冷めても衣がダレない　サクサク天ぷら 既存の天ぷらは冷めると衣が湿り、身から剥がれやすくなってしまいます。一方、VISCOme-Aを配合した衣で天ぷらを作ると、冷めた後もサクサクとした状態が長時間持続するので、お弁当やお…

お米の力で ふわふわ　もっちり 増粘多糖類不使用のグルテンフリーパンの製造を可能にします。 既存の米粉パンは、安心感が売りですが、実際は代替グルテン・増粘多糖類・油脂等に依存しています。弊社の開発したグルテンフリー食パン…

しっとり　ふわふわの口どけに VISCOme-Aを少量添加することで、しっとりとした口どけの良い生地に仕上がります。また、生地を冷蔵庫で冷やしても硬くなりにくくなります。VISCOme-Aの保水力が、トレハロースやグリセ…