もっちりやわらか、新食感 葛粉で固める胡麻豆腐ですが、VISCOme-Aを配合して作ると、もっちりとした新しい食感がうまれます。また、葛粉だけで作った場合、出来上がった後長時間冷蔵保存しておくと硬くなってしまいますが、V…

小麦粉不使用でも、満足感満点 既存のクリームソースは小麦を使っていますが、牛乳と粘度調整用『VISCOme-A』を使うことで簡単なグルテンフリー米クリームソースを作ることが可能です。グラタン、ラザニア、ドリア、クリームコ…

代替食品と感じさせない本格蕎麦に 蕎麦粉そのものはグルテンフリー食品ですが、ツルツルとコシのある一般的な蕎麦にはつなぎに小麦粉が使われています。十割蕎麦は蕎麦粉100％ですが、コシがなく切れやすいのが特徴です。VISCO…