『VISCOme®（ヴィスカム）』とは、粘度調整用穀物パウダーです。
お米の『VISCOme®』は、自社開発した過熱蒸気式還元調理機の技術を用いて、特殊加工することで、従来のアルファ―化米とは異なる保水性、粘度の高い米粉となります。現在、加工デンプン・増粘多糖類・結着剤・ゲル化剤・保湿剤等の代替として幅広く使われています。様々な食品の粘度を調整する天然素材として使用できます。
写真はサンプル用1㎏。
製品は10㎏、20㎏のクラフト紙袋入りとなります。
※業務用のみで一般の方への販売はしていません