ロールケーキ

しっとり　ふわふわの口どけに

VISCOme-Aを少量添加することで、しっとりとした口どけの良い生地に仕上がります。また、生地を冷蔵庫で冷やしても硬くなりにくくなります。VISCOme-Aの保水力が、トレハロースやグリセリンの替わりの役割を果たします。ロールケーキだけでなく、どらやき、パウンドケーキ、マドレーヌなど、様々な焼き菓子で同様の効果を得られます。