過熱水蒸気式還元調理機店舗厨房向け卓上型 UNICOM-MAXi 2レーンタイプ

ユニコン・マックス UNICOM-MAXi
2レーンタイプ

ユニコン・マックス

※スペック等詳細はお問い合わせください

ハイパワー・省エネルギー・省スペース
厨房革命を起こします
卓上型で省スペース

軽量・卓上型のため、収納棚やコールドテーブル等の上に設置できます。

ハイパワーで短時間調理

最大600℃の過熱水蒸気とヒーターでダブル加熱。驚くほど短時間で調理できます。電子レンジ等の前処理が不要です。
例)厚みのある鶏もも肉
スチームコンベクションオーブン:約15分
ユニコン・マックス:約4分

省エネルギー

特許技術 過熱水蒸気発生ユニット「ハイドロエンジン®」内蔵のため、熱のロスがなく、従来の過熱水蒸気オーブンに比べて省エネルギーコストに優れています。

別置ボイラー不要

過熱水蒸気発生装置「ハイドロエンジン®」を内蔵しているため、別置ボイラーが不要です。

臭い移りなし

過熱水蒸気の効果で調理中に臭い移りがしないため、例えば焼き魚とステーキなど別のメニューを同時に調理することが可能。作業効率が大幅に上がります。

酸化を抑えて美味しく仕上がる

高温・常圧・短時間・還元空間の調理により食材が酸化せず、肉魚はふっくらジューシーに仕上がり、うまみや栄養を逃さないなど料理のクオリティも向上します。