過熱水蒸気式還元調理機食品工場向け大型 CRE-ZONE

CRE-ZONE クレ・ゾーン

ユニコン・マックス

※スペック等詳細はお問い合わせください

ハイパワー・省エネルギー・省スペース
生産現場に革命を起こします
生産性向上

過熱水蒸気の効果で調理時間が短時間になること、製品の歩留まりが良くなることから生産性が向上します。

省エネルギー

特許技術 過熱水蒸気発生ユニット「ハイドロエンジン®」内蔵のため、熱のロスがなく、従来の過熱水蒸気オーブンに比べて省エネルギー・コスト削減に優れています。

別置ボイラー不要

特許技術 過熱水蒸気発生ユニット「ハイドロエンジン®」を内蔵しているため、別置ボイラーが不要です

酸化防止効果でおいしさ長持ち

炉内は過熱水蒸気が大きく膨張し、空気を追い出すことでほぼ無酸素状態。調理中・調理後も食品の酸化を防いでおいしさが長持ちするので弁当・惣菜に最適の調理機です。

幅広い用途

焼く・煮る・蒸すの基本的な調理に加え、食材の下処理や殺菌など、様々な工程でご使用いただけます。

導入事例

ユニコンクックグルタミン酸量の比較

コンビニエンスストア向けのお好み焼きラインの一部としてお使いいただいています。短時間でキャベツは食感よく甘くなり、肉は柔らかく仕上がるとご好評いただいております。