本日のランチはヒレカツサンドとジャムです！ Ⅰ．ヒレカツサンド ヒレカツに塩コショウをして、過熱蒸気で処理した米粉を水で溶いたものをからませ、パン粉をつけてあげると冷めてもカリカリのヒレカツができます！ サラダ菜とパプリ…

今日のランチは夏らしくそうめん！そうめんのお供に、さっぱりとした冷しゃぶと焼きなすを作りました。 まずは冷しゃぶです。ユニコン・クックで調理することで驚くほどしっとり、臭みがない仕上がりになりました。 水を張った深い耐熱…