鮎料理第二弾!~甘露煮&南蛮漬け~

今日のランチは鮎定食!甘露煮と南蛮漬けを作りました。

先日の塩焼き&天ぷら(第一弾公開後リンク貼る)に引き続き第二弾です!

甘露煮の作り方は簡単!醤油、みりん、酒、砂糖を合わせたタレの中に浸して、ユニコン・クックで20分加熱するだけ。

 

 

 

 

 

 

 

ユニコン・クックでの調理の場合は、「表面のヌメリ取り」や「煮る前に焼く」工程は不要です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皮も骨も、丸ごと食べられる柔らかさ。生臭みも全くありません。簡単に美味しくできました!